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Développons ensemble  les cantines responsables et solidaires

Les cantines responsables

Luttons  pour que notre cantine scolaire soit

Plus bio, plus locavore, plus anti-gaspi

Les cantines solidaires

Soutenons les cantines

 dans les pays les moins avancées

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La cantine du futur sera plutôt bio et locavore.

 

Les cantines scolaires en France

Plus de 6 millions d’élèves (un élève sur 2 en primaire et 2 lycéens et collégiens sur 3) mangent à la cantine scolaire. Souvent parce que leurs parents travaillent et donc par nécessité. Certains n’y ont pas accès faute de moyens malgré le coût relativement raisonnable du ticket repas.

Dans le primaire, la restauration scolaire, qui est un service facultatif, est à la charge des municipalités. Elles assurent elles-mêmes le service de cantine scolaire ou le délèguent à des sociétés de restauration privée. Et la question qui agite périodiquement médias et associations de parents d’élèves « Est-ce un service public et donc un droit opposable qui doit respecter un principe d’égalité ? » n’a pas de réponse claire, pas même des tribunaux.

En Primaire, 53.000 établissements scolaires servent environ 400 millions de repas en cantine scolaire.

Pour les collèges et lycées qui servent 600 millions de repas, depuis le 1er janvier 2005, date d’entrée en vigueur de la loi du 13 août 2004, il y a transfert de compétences en matière d’hébergement et de restauration scolaire aux départements pour les premiers et aux régions pour les seconds.

La restauration en cantine scolaire est régie par la circulaire interministérielle du 25 juin 2001 et une loi d’octobre 2011. Celle-ci tient compte des normes et exigences actuelles et avance des recommandations en matière de nutrition et de mise en oeuvre dans les écoles et les établissements scolaires.